Millesime Bordeaux

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Louis PASTEUR

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Quelques témoignages...

2007, est un millésime bordelais très classique ! Mais les vins sont grands ! A Bordeaux, l’hiver fut doux. Le printemps commença par des températures chaudes pour un mois d’avril ce qui entraina une floraison avec deux semaines d’avance. Néanmoins cette dernière fut perturbée par des pluies assez fortes des mois de mai et juin. L’été fut très angoissant, surtout à la fin du mois d’août ou il tomba par endroit jusqu’à 100 mm entre le 20 et le 24 !

De telles quantités d’eau sont mauvaises pour les raisins dont on craignait l’éclatement. Heureusement une baisse des températures couplée à un vent d’Est, permis toute mauvaise évolution sur les raisins. Les vendanges s’étaleront jusqu’au 5 novembre comme ce fut le cas chez Yquem ! Chez Yquem d’ailleurs, 2007 est un millésime d’anthologie ! Grandiose !

- Pierre Gantier -

L’année 2015 s’annonce excellente pour les vins rouges de Bordeaux et de sa région. Après un mois de juillet un peu inquiétant en raison de sa sécheresse, des pluies d’orage début août ont permis de limiter le stress hydrique. Même les pluies de septembre n’ont pas eu d’effets négatifs, les raisins ayant été protégés par des peaux épaisses. Avec pour résultat des jus montrant beaucoup de couleur, du fruit, de beaux tanins et atteignant entre 12,5° et 14°.

Du côté des vins blancs secs, on s’attend à une bonne année, la récolte ayant été également précoce – mais pas à un très grand millésime, certains vins manquant un peu d’acidité et de fraîcheur.
En revanche, pour les vins liquoreux, les viticulteurs ont profité d’une pourriture noble de qualité. Pour les sauternes et autres barsacs, les vignerons sont unanimes : « C’est le meilleur millésime depuis 2003 », ajoutant que 2015 pourrait ressembler à 2003. Certains vont jusqu’à parler d’une année d’anthologie.

Une chose est sûre : 2015 était un beau millésime pour les vins de Bordeaux !

- Jérôme Laporte -
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